Description
Il Barolo Caviòt 2018 di Ca’ Viola è un vino rosso piemontese che esprime la tipicità del Nebbiolo coltivato nei vigneti della zona di Novello, nelle Langhe. Presenta un colore rosso rubino con lievi riflessi granati che si intensificano con l’invecchiamento. Al naso si apre con profumi intensi di violetta, piccoli frutti rossi maturi e note balsamiche. Al palato si mostra strutturato e armonico, con tannini morbidi e vellutati, accompagnati da un equilibrio tra acidità e sapori di frutta rossa, spezie e leggere note terrose. L’affinamento di 24 mesi in grandi botti conferisce una piacevole complessità senza sovrastare la freschezza del frutto. Un vino adatto a un lungo invecchiamento, ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti come carni brasate e formaggi stagionati.
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