Description
Il “Sulè” indica il luogo dove nasce, secondo la migliore tradizione, il nostro passito e cioè nel “solaio”, dove le migliori uve riposte ad appassire trascorrono sei mesi almeno prima di essere pigiate.
Colore dorato carico con accentuati riflessi di un sole al tramonto. Al naso dolce e assolato, molto intenso con ricordi di frutta stramatura, albicocche, prugne e fichi. Una leggera ossigenazione esalta la radice di liquirizia, lo zafferano e i fichi bianchi essiccati al sole. In bocca mela golden e mandarino, il tutto sostenuto in fondo al palato dal carrube, di grande supporto alla freschezza necessaria al bilanciamento del dolce.
ABBINAMENTO: formaggi stagionati, gorgonzola naturale, pasticceria secca.
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