Description
Il Barolo Piè Rupestris Otin Fiorin 2008 di Cappellano è un gioiello delle Langhe, nato da uve Nebbiolo di vecchie viti innestate su Rupestris nel prestigioso cru Gabutti di Serralunga d’Alba, annata 2008. Alla vista si presenta con un intenso rosso granato, screziato da riflessi aranciati che ne annunciano l’evoluzione nobile. Al naso dispiega un bouquet complesso e avvolgente: frutta rossa matura come ciliegia e prugna, intrecciata a spezie dolci, cuoio, note terrose e balsamiche, con un sottofondo di tabacco e vaniglia affumicata. Al palato emerge strutturato e potente, con tannini robusti e fini, sapidità vibrante, concentrazione fruttata e una persistenza lunghissima che evolve in echi eterei. Espressione autentica di tradizione piemontese, ideale per meditazione o abbinamenti con selvaggina, carni rosse e formaggi erborinati. Un Barolo da collezione, testimone di un’annata classica.
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