Description
CANTINA:
Nous – Paolo Venza
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%vol
DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT
VITIGNO: 100% Catarratto
PROVENIENZA: Sicilia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
ABBINAMENTI: Piatti di pesce, caponata, carni bianche.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Al naso sentori di frutta molto matura, mediterraneo ed erbe aromatiche. Al palato è pieno e sapido. Ottima la persistenza gustativa.
ALTRE INFORMAZIONI: Proveniente da vecchie vigne di 40-60 anni su terreni calcareo-argillosi di collina. Una volta diraspate e pigiate, le uve vengono pressate dopo un contatto pre-fermentativo delle bucce. Separazione del mosto fiore dal rimanente e immediatamente raffreddato per favorire la decantazione statica. Fermentazione in acciaio a cui seguono circa 8 mesi sui lieviti. Imbottigliamento ad ottobre dell’anno successivo senza utilizzo di chiarificanti.
INGREDIENTI E VALORI NUTRIZIONALI (100ml): Energia 346KJ – 83Kcal; Grassi 0g di cui acidi grassi saturi 0g; Carboidrati 0,85g di cui zuccheri 0,06g; Proteine 0g; Sale 0g.
CONTIENE SOLFITI
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