Description
Vendemmia straordinaria nell’anno del riconoscimento della Champagne come patrimonio mondiale dell’UNESCO! Il 2015 è perfettamente in linea con la tendenza continentale del decennio: inverno mite e umido ed estate calda e secca! L’estate, calda e soleggiata, sarà ricordata per i record di calore e di siccità… Per fortuna, nella seconda metà di agosto, una pioggia salvifica ha dato il necessario sollievo alle vigne. La maturazione, grazie a questo finale all’insegna del clima fresco, darà vita a uve
succose, mature e concentrate! L’ambizione di questo millesimo…? Cogliere l’essenza di un’annata spettacolare
Colore giallo luminoso, con riflessi tendenti al verde.
Effervescenza dolce, cremosa, estremamente fine e delicata.
Bouquet preciso e minerale, nel quale si distinguono agrumi maturi (cedro), fiori bianchi quasi vanigliati (polline) e note di mietitura (mandorla, grano). Nel bouquet la
freschezza si manifesta inoltre con aromi di menta e di iodio (brezza marina) arricchiti progressivamente da sfumature più calde di sentori affumicati, di burro caldo e tostati.
Palato dall’attacco cremoso, morbido e concentrato al tempo stesso. Il vino si apre in maniera intensa, sostenuto da una delicata effervescenza. La sensazione è quella di un succo maturo, completo e concentrato, con un’incredibile texture densa, dal finale risolutamente salino. Qualche nota boisé e fumé distende ulteriormente il vino, conferendogli maggiore lunghezza e complessità, un’indicazione del suo eccezionale potenziale di invecchiamento. Il finale è puro, rinfrescante e dinamico.
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