Champagne Brut Expression – Renè Geoffroy

Description

Uvaggio: Pinot Noir circa 40 %, Pinot Meunier 35 %, Chardonnay 25 %

Colore: Giallo paglierino luminoso con perlage fine e persistente

Olfatto: Elegante e ricco, con sentori di mela cotta e frutta matura, sfumature di vaniglia, brioche e spezie leggere

Gusto: Armonico e fresco, con apertura raffinata, ampiezza fruttata, mineralità equilibrata e finale vibrante

Assemblaggio e affinamento: 50 % annata corrente + 50 % réserve perpétuelle, affinamento sui lieviti per 30–48 mesi, dosaggio Extra Brut (3–4 g/l)

Vinificazione: Vendemmia manuale, pressatura tradizionale, fermentazione in acciaio/vino di clima, uso di lieviti indigeni, no filtraggio o chiarifica

Abbinamenti: Ideale come aperitivo; perfetto con frutti di mare, crostacei, piatti delicati a base di pesce, risotti raffinati