Description

Champagne Au Fil des Temps “L’Automne” Paul Gosset Extra Brut

Immergiti nell’autenticità del terroir di Aÿ con lo Champagne Au Fil des Temps “L’Automne” di Paul Gosset, un Rosé de macération prodotto in edizione limitata (solo 1.312 bottiglie). Un’espressione artigianale e contemporanea del Pinot Noir, firmata da un giovane vigneron appassionato.

Provenienza: Francia, Champagne AOC, Aÿ.

Vitigno: 100% Pinot Noir.

Annata: SA (assemblaggio 50% 2018 e 50% 2019).

Metodo: Classico, con vinificazione per il 60% in fût de chêne.

Dosaggio: Extra Brut (4 g/l).

Gradazione Alcolica: 12,5%.

Formato: 0,75L.

Temperatura di Servizio: 8 °C.

Note di Degustazione

Un rosa brillante con un perlage fine e persistente. Al naso, un bouquet ricco di piccoli frutti rossi, fiori secchi e sfumature autunnali. Al palato, è fresco, vibrante e teso, con una bella mineralità e un finale lungo.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con primi piatti a base di pesce, crostacei e un tagliere di salumi e formaggi. Ottimo anche con preparazioni delicate a base di salmone o tartare di pesce.