Description
PRODUTTORE
Tristan Hyest
NAZIONEFrancia
TIPOLOGIA
Champagne
VITIGNO
Chardonnay 75%, Pinot Noir 25%
DENOMINAZIONE
Champagne AOC
REGIONE
Francia-Champagne
ZONA DI PRODUZIONE
Vallee de la Marne
ANNATA2013FORMATO
0,75L
GRADAZIONE
12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO8 °CABBINAMENTO
Crostacei, Molluschi, Secondi di pesceDOSAGGIO
Extra brut
METODO
Classico
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Lo Champagne Les Clos Courcelles 2013 di Tristan Hyest è una cuvée composta dal 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, uve raccolte dal Lieu-Dit Courcelles, nel terroir di casa Tristan Hyest a Trélou-sur-Marne, nella Vallée de la Marne. Nato interamente dalla vendemmia 2013, questo Champagne a edizione limitata (1.524 bottiglie e 30 magnums), simbolo dell’eleganza del terroir da cui nasce non è stato dosato – Brut Nature – per preservare tutte le proprie caratteristiche.
La Cuvée Courcelles 2013 di Tristan Hyest si presenta al naso con note di frutti maturi, lieviti e miele. Il palato è rotondo e lungo, e la bolla sottile, si percepiscono sentori sul finale di frutta secca. Ottimo in abbinamento a tutto pasto con piatti a base di pesce, ma anche con carni bianche come il pollo.
CANTINA
Rappresenta a pieno la figura del vigneron artisan, il piccolo produttore di Champagne, fortemente legato al suo terroir e proveniente da una tradizione familiare di viticoltori. Si è sempre mantenuta la filosofia e valori trasmessi dalla famiglia, quelli di coltivare la terra con rispetto e consapevolezza, tramite una viticoltura il più naturale possibile.
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