Description
PRODUTTORE
Veuve Cliquot
NAZIONE
Francia
TIPOLOGIA
Champagne
VITIGNO
Pinot Noir 66% Chardonnay 34%
DENOMINAZIONE
Champagne AOC
REGIONE
Francia-Champagne
ZONA DI PRODUZIONE
Vallee de la Marne, Côte des Blancs, Reims
ANNATA1995
FORMATO
0,75L
GRADAZIONE
12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO 11 °C
ABBINAMENTO
Crostacei, Formaggi stagionati
DOSAGGIO
Brut
METODO
Classico
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Si presenta color oro con riflessi ambrati, dal perlage estremamente leggero e raffinato. Elegante all’olfattiva, si apre con sentori di frutta disidratata e candita, seguiti da accenni al cacao e al caramello, completati infine da rimandi ai lieviti e agli agrumi. Il palato è impostato su una preziosa mineralità, che viene sorretta da una altrettanto gradevole freschezza. Lunga la persistenza, con il retrogusto che va a richiamare il legno di sandalo e l’albicocca essiccata.
CANTINA
Tutto inizia nel 1772, quando Philippe Clicquot, uomo d’affari e proprietario terriero, fonda “un négoce de vin à l’enseigne Clicquot”. Una piccola realtà, che aspira a oltrepassare le frontiere per far conoscere il nuovo nome dello Champagne al mondo intero. Nel 1798, François Clicquot, figlio del fondatore della Maison, sposa Barbe Nicole Ponsardin. Sarà quest’ultima che dopo aver ereditato dal marito tutta la passione e tutte le competenze per la produzione e per la commercializzazione dello Champagne, riuscirà a far crescere l’impresa fino a farla diventare una delle Maison più famose e rinomate non solo della zona di Reims, ma di tutta la regione della Champagne. Barbe Nicole Ponsardin, infatti, rimasta vedova a soli ventisette anni, dopo la morte del marito prende in mando saldamente le redini aziendali, divenendo di fatto una delle prime grandi imprenditrici donne della storia moderna, conosciuta da tutti con l’appellativo di “vedova Clicquot”, ovvero “Veuve Clicquot”, da cui il nome stesso della Maison.
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