Description
Vitigni di alta montagna estremi a 890 metri di altezza. I più alti d’Italia. Macerazione pellicolare prefermentativa condotta a basse temperature. Pressatura soffice in assenza di ossigeno. Fermentazione alcolica a temperatura controllata. Affinamento in barriques di rovere francese per cinque mesi e maturazione in bottiglia.
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