Description
CANTINA: Querciabella
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%vol
DENOMINAZIONE: Chianti Classico DOCG
VITIGNO: 100% Sangiovese
PROVENIENZA: Toscana
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C
ABBINAMENTI: Pappa al pomodoro, Ribollita, Pappardelle al Ragù di Cinghiale, Tartare di manzo e Pecorino semi stagionato.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso aromi di ciliegia rossa, prugna e arancia rossa si fondono con sentori di spezie, cedro e petali di rosa. Al palato è di medio corpo e morbido con un cuore di succosa di frutta rossa, incorniciato da una vivace acidità e tannini a grana fine che conferiscono definizione e lunghezza. Sfumature di grafite, sottobosco e cuoio fresco aggiungono profondità, mentre il finale è elegante, sapido e persistente.
ALTRE INFORMAZIONI: Il Chianti Classico DOCG Querciabella è una delle etichette simbolo della cantina. Un Sangiovese elegante, puro e profondo. Il vino nasce da una selezione accurata delle migliori parcelle situate nelle aree più vocate della denominazione. I vigneti si trovano a Greve in Chianti, Lamole e Radda. Le altitudini elevate e i suoli ricchi di galestro, sabbie e scisti garantiscono freschezza, finezza e un profilo aromatico complesso.
Querciabella adotta da molti anni una gestione agronomica rigorosa. La viticoltura segue i principi della biodinamica vegetale ed è certificata biologica e vegan. Un approccio che valorizza la vitalità dei suoli e l’espressività del Sangiovese. Ogni vendemmia viene interpretata attraverso circa sessanta micro-vinificazioni. Questo permette di preservare le peculiarità di ogni vigneto. Solo dopo un’attenta valutazione la squadra enologica crea l’assemblaggio finale. È un processo che esalta la personalità dell’annata e la purezza del frutto.
La maturazione dura 24 mesi. Una parte del vino riposa per 12 mesi in rovere francese. Il tempo aggiuntivo porta equilibrio e morbidezza. Il risultato è un Chianti Classico raffinato. Al naso esprime note di frutto rosso, viola e leggere sfumature speziate. Al palato alterna struttura, tensione e una freschezza vibrante. Il tratto sapido e i tannini precisi confermano la vocazione dei vigneti d’altura.
La storia del vino inizia nel 1974 e da allora Querciabella è tra i migliori interpreti del Sangiovese. L’eleganza naturale e la versatilità gastronomica lo rendono un compagno ideale a tavola. È un Chianti Classico moderno ma rispettoso della tradizione. Una bottiglia che rappresenta la Toscana nella sua forma più autentica.
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