Description
Descrizione
Christophe Mignon ADN de Meunier 2016 è un raro millesimato di solo Meunier proveniente da parcelle a Festigny e Le Breuil, nella Vallée de la Marne. Coltivato secondo metodi alternativi e vinificato senza fermentazione malolattica, questo Champagne affina per 6 anni sui lieviti prima della sboccatura. Una cuvée verticale, pura e profonda, perfetta per gli amanti del Meunier più autentico.
Note di Degustazione
👃 Fiori bianchi, pera matura, agrumi canditi, tocchi di nocciola
👄 Bocca strutturata e vibrante, freschezza verticale, finale salino e persistente
Abbinamenti Gastronomici
✔ Crostacei, sushi e sashimi
✔ Risotti delicati, carni bianche, tartare
✔ Ottimo come Champagne gastronomico da meditazione
Curiosità
🔸 Annata unica 2016, vinificazione separata per parcella
🔸 Nessuna malolattica, lunga sosta sui lieviti
🔸 Sboccatura lunare del 26 settembre 2022
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