Description
Descrizione
Il Rosé de Saignée di Christophe Mignon è uno Champagne profondo e sincero, figlio della macerazione breve su bucce di Meunier, che conferisce colore, struttura e intensità aromatica. Un rosé che vibra di energia, dove si incontrano tecnica e sensibilità artigianale.
Note di Degustazione
👃 Frutti rossi intensi, melograno, petali di rosa e pepe rosa
👄 Pieno, vinoso e verticale, con bollicina fine e finale persistente e minerale
Abbinamenti Gastronomici
✔ Tonno scottato, tartare di manzo, salumi artigianali
✔ Risotto ai frutti rossi, foie gras, anatra glassata
✔ Ottimo anche con piatti etnici speziati
Curiosità
🔸 Metodo Saignée: vino rosato ottenuto per macerazione sulle bucce
🔸 Filosofia produttiva ispirata ai cicli lunari e alle pratiche naturali
🔸 Zero dosaggio: autenticità assoluta
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