Description
📝 Descrizione
Austral R22 è il Blanc de Noirs in purezza firmato Clandestin, frutto di Pinot Noir proveniente da parcelle esposte a sud nella Côte des Bar. Vinificato in barriques con fermentazioni spontanee e affinato sui lieviti, senza dosaggio, esprime ricchezza, maturità e profondità, in contrasto complementare con la freschezza del Boréal.
👃 Note di Degustazione
Naso: frutti rossi maturi, spezie leggere, note floreali e minerali.
Bocca: intensa e strutturata, con ricchezza fruttata, energia e finale persistente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Piatti di carni bianche
✔ Crostacei alla griglia
✔ Salmone affumicato
✔ Formaggi stagionati
💡 Curiosità
🔸 “Austral” identifica le parcelle esposte a sud, da cui nascono maturità e ricchezza
🔸 R22 corrisponde alla vendemmia base 2022
🔸 Sboccatura effettuata a settembre 2024
🔸 Complementare alla cuvée “Boréal”, per un confronto Nord vs Sud nella Côte des Bar
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