Description
Tipologia : Vino bianco fermo
Denominazione : Dop
Vitigno : Cococciola 100%
Regione : Abruzzo
Gradazione alcolica : 13 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0,75 l
Temperatura di servizio : 10 – 12 °C
Conservazione prodotto : 16-18° al 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione con pigiadiraspatura, criomacerazione del pigiato a 5/8°C, pigiatura soffice, decantazione statica del mosto e controllo della temperatura di fermentazione in serbatoi di acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica ed affinamento sui lieviti per 3 mesi
ABBINAMENTI CONSIGLIATI IN CUCINA: Abbinamento ottimo come aperitivo, ideale con antipasti di pesce e tutta la cucina marinara, carni bianche e formaggi a media stagionatura, torte salate e verdure pastellate
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