Description
Nel cuore dei Campi Flegrei, laddove la vite giunse dal mare con i coloni greci di Cuma, nasce Colle Imperatrice, una Falanghina Campi Flegrei DOP che unisce storia, eleganza e tipicità. Questo vino affonda le sue radici nella tradizione più antica, evocando i tempi del Vinum Album Phalanginum, il primo vino bianco dei romani, nato proprio da queste terre vulcaniche.
Prodotta con 100% uve Falanghina coltivate a 200 metri sul livello del mare nella zona degli Astroni, Colle Imperatrice è il risultato di una viticoltura attenta e rispettosa. Dopo una criomacerazione a freddo, il mosto fermenta lentamente in acciaio per circa due settimane. Segue un affinamento di 4 mesi “sur lies”, che conferisce al vino struttura e complessità, preservandone al tempo stesso la freschezza.
Note di degustazione:
Colore: giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e leggere sfumature verdognole.
Al naso: intenso, fine e complesso: si distinguono note floreali e sentori fruttati tipici della Falanghina.
Al palato: secco, con una vivace freschezza e un’evidente spalla sapida, che donano equilibrio e una persistenza gustativa lunga e piacevole.
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