Description
Vinificazione del Vino Covela Reserva Branco 2016: Vendemmia manuale, organizzata per parcelle di vigneto per garantire la raccolta al momento giusto. Trasporto delle uve in piccole cassette per evitare la schiacciatura. Selezione manuale dei grappoli. Macerazione a freddo delle bucce. Diraspatura totale seguita da una leggera pressatura. Fermentazione spontanea in botti di rovere provenienti dalle foreste austriache e francesi. Affinamento sulle fecce totali, con bâtonnage periodico. Senza stabilizzazione né filtrazione.
Produttore: Quinta de Covela
Anno: 2017
Capacità: 0.75
Grado alcolico: 13.5
Regione: Vinho Verde
Vitigni: Avesso, Chardonnay, Arinto
Paglierino brillante con riflessi agrumati
Attacco untuoso. Acidità equilibrata che conferisce una grande personalità alla degustazione. Minerale. Finale lungo, elegante e croccante
Intenso, profondo e complesso. Note di fiori bianchi come tiglio e caprifoglio, frutti da albero come pere, albicocche e prugne bianche. Leggere note speziate
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