Description
Il Cyprien Arlaud, Aligoté Bourgogne Scritch 2023 è un vino bianco fermo che riflette la filosofia attenta del produttore, noto per la cura maniacale del vigneto e la vinificazione secondo principi biodinamici, oggi certificati. Proveniente dall’annata 2023, questo Aligoté si presenta nel bicchiere con un colore brillante, tendente al giallo paglierino con riflessi verdolini, segno di giovinezza e freschezza. Al naso, il profilo aromatico è elegante e vibrante, con note di agrumi, mela verde, mandorla fresca e una delicata vena minerale, tipica dei terroir di Borgogna. In bocca, il sorso è vivace, con una bella acidità che sostiene la struttura, il frutto è nitido e preciso, con sentori di limone, mela acerba e una punta di erbe aromatiche. La persistenza è fresca e pulita, con una nota salina che invita al sorso successivo. Il vino si distingue per la sua linearità e la tipicità del vitigno Aligoté, che qui viene valorizzato da una vinificazione attenta, senza filtrazioni né chiarifiche, per preservare la purezza aromatica e la vivacità. Adatto ad accompagnare antipasti di mare, ostriche, sushi, crudités e formaggi di capra freschi, si presta anche a tutto pasto con piatti leggeri e delicati. Cyprien Arlaud è un riferimento per i vini naturali di Borgogna, con una storia che affonda le radici nella tradizione familiare e nella ricerca costante della massima espressione del terroir.
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