Description
Birra Dolomiti Rossa
Stile: Festbier
Colore: Ambrato
Gradazione alcolica: 6,7% vol.
IBU: 19
Equilibrio gustativo: Intenso e di caramello
Schiuma: Compatta e persistente
Temperatura di servizio: 6 – 8 °C
Descrizione:
La Dolomiti Rossa è una birra rossa dal corpo strutturato ed equilibrato con sentori di caramello e frutti di bosco. È prodotta con orzo coltivato nelle Dolomiti Bellunesi, acqua delle sorgenti delle montagne e luppolo proveniente da agricoltura biologica.
Al naso, la birra presenta note di caramello, frutta rossa (ciliegia, lampone) e spezie (cannella). Al palato, è corposa e ben bilanciata, con un finale dolce e persistente.
La Dolomiti Rossa è una birra versatile, che si può bere in diverse occasioni. È perfetta per accompagnare piatti a base di carne rossa, formaggi stagionati o dessert.
Abbinamenti:
• Brasati
• Formaggi d’alpeggio
• Dolci al cioccolato
Conservazione:
La birra Dolomiti Rossa deve essere conservata in un luogo fresco e buio, a una temperatura di 10-15 °C. Una volta aperta, la birra va consumata entro 3-4 giorni.
Produzione:
La Dolomiti Rossa è prodotta dalla Fabbrica di Birra Pedavena, una delle più antiche e prestigiose birrerie italiane. La birra viene prodotta con un processo tradizionale che prevede la maltazione dell’orzo, l’ammostamento, la bollitura, la fermentazione e la maturazione.
L’orzo utilizzato per produrre la Dolomiti Rossa viene coltivato nelle Dolomiti Bellunesi, una regione caratterizzata da un clima fresco e ventilato. L’acqua utilizzata proviene da sorgenti naturali delle montagne. Il luppolo utilizzato è proveniente da agricoltura biologica.
La birra viene fermentata in vasche di acciaio inox e poi maturata per almeno 60 giorni in botti di legno.
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