Description
Descrizione
“La Réserve de l’Obédience” nasce solo nei millesimi migliori: è l’espressione più pura ed elegante del Grand Cru Les Blanchots. Una selezione parcellare estrema, un affinamento preciso e rispettoso esaltano la mineralità e la tensione dello Chardonnay coltivato su marne bianche. Un vino di profondità e grazia, capace di evolvere per oltre un decennio.
Note di Degustazione
👃 Fiori bianchi, agrumi, pesca, note iodate e accenti di gesso
👄 Teso e vibrante, con struttura fine, texture setosa e lunghissima persistenza salina
Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche, astice, granchio reale
✔ Pesce bianco al forno, sogliola alla mugnaia, ceviche
✔ Formaggi a pasta morbida, piatti a base di tartufo bianco
Curiosità
🔸 Il nome “Obédience” richiama l’antico locale dei canonici dove si custodivano i vini migliori
🔸 Solo le migliori barrique vengono selezionate per questa cuvée
🔸 Il Grand Cru Les Blanchots è uno dei più eleganti e longevi di tutta Chablis
🔸 Evoluzione ideale dopo 8–10 anni dalla vendemmia
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