Description
📖 Descrizione
Domaine Moutard Petit Chablis 2024 è uno Chardonnay che esprime lo stile più fresco e immediato del vigneto di Chablis. Proveniente da un terroir caratterizzato da suoli calcarei kimmeridgiani e da un clima temperato con influenze continentali, questo vino rappresenta una perfetta introduzione alla denominazione.
La filosofia produttiva del domaine privilegia pratiche agronomiche sostenibili e una vinificazione naturale con lieviti indigeni, che permette di esaltare l’identità del vitigno e del territorio. La fermentazione lenta a bassa temperatura contribuisce a sviluppare un profilo aromatico preciso e raffinato.
Il risultato è un Petit Chablis vivace, minerale e gastronomico, caratterizzato da grande freschezza e da una piacevole facilità di beva, ideale per un consumo giovane.
🌤 Annata 2024
L’annata 2024 a Chablis ha visto condizioni climatiche variabili con un andamento che ha favorito vini freschi e dinamici. I Petit Chablis si distinguono per acidità vivace, precisione aromatica e grande bevibilità.
👃 Note di Degustazione
Colore: giallo oro chiaro con riflessi verdi.
Profumo: note di fiori bianchi come acacia e biancospino, agrumi come limone e pompelmo, con sfumature minerali di pietra focaia.
Palato: fresco e vivace, con acidità equilibrata, buona rotondità e finale persistente con accenti iodati e minerali.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
Ostriche
Tartare di pesce
Crostacei
Pesce alla griglia
Formaggi di capra
Escargot
💡 Curiosità
Il terroir è composto da suoli calcarei del Kimmeridgiano, tipici della zona di Chablis.
La vinificazione avviene con lieviti indigeni per preservare l’identità del vino.
Il vino può essere consumato giovane ma raggiunge un equilibrio ideale dopo circa due anni.
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