Description
Barolo Pajana 1993 di Domenico Clerico è un elegante Nebbiolo di Langa, oggi in piena fase evolutiva. Nel calice mostra un colore granato profondo, con riflessi mattone. Al naso si apre su sentori di frutta rossa in confettura, viola appassita, spezie dolci e note eteree di cuoio e sottobosco. Il palato è strutturato ma armonioso, con tannini fitti ben fusi nella trama, lunga persistenza e chiusura complessa, tipica dei grandi Barolo di questa storica annata.
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