Description
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs di eccellenza, il Monts Ferrés 2016 di Doyard rappresenta un capolavoro parcellare dalla Côte des Blancs. All’occhio si presenta con una robe giallo chiaro luminoso dai riflessi verdi. Al naso emerge un’intensità aromatica straordinaria: pera nashi croccante, mirabella, agrumi confiti, pasticceria burrosa e miele, completati da sfumature minerali di guscio d’ostrica. In bocca, l’attacco è ampio e preciso, sostenuto da un’acidità vibrante e una mousse ultra-fine. La struttura risulta ampia, salina e minerale, con una finale lunga e persistente. Prodotto da vigneti coltivati biologicamente e biodinamicamente, incarna l’eleganza e la precisione della Maison.
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