Description
📝 Descrizione
Il Monthélie Rouge 2019 di Dujardin è un Pinot Noir puro ed elegante, nato tra le colline che confinano con Volnay e Meursault. Coltivato con rispetto per il suolo e vinificato con metodi tradizionali, affina in barrique usate per preservare intatta la freschezza del frutto e l’identità del terroir. Un rosso borgognone autentico e raffinato.
👃 Note di Degustazione
Bouquet di ciliegia matura, violetta, pepe nero e leggere note terrose. Al palato è setoso, equilibrato, con tannini delicati e una chiusura sapida e minerale.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Petto d’anatra al melograno
✔ Tagliata di manzo con pepe nero
✔ Risotto ai funghi porcini
✔ Brie de Meaux, Saint-Marcellin
💡 Curiosità
🔸 Le vigne si trovano tra Volnay e Meursault, su pendii ben esposti
🔸 Solo barrique usate per valorizzare la purezza del Pinot Noir
🔸 Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
🔸 Temperatura di servizio: 16–17 °C, si consiglia di decantare 30 minuti
⏳ Potenziale di Invecchiamento
🔹 Ottimo tra 2024 e 2028
🔹 Evoluzione elegante fino al 2033
🔹 Possibili note evolute di cuoio, spezie, sottobosco
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