Description
📝 Descrizione
Les Prémices rappresenta l’interpretazione del terroir di Trigny da parte della maison Egly-Ouriet.
Questa cuvée nasce da un assemblaggio equilibrato dei tre vitigni champenois provenienti da vecchie vigne del Massif de Saint-Thierry, con vinificazione in purezza espressiva: lieviti indigeni, nessuna filtrazione e lungo affinamento sui lieviti per 48 mesi.
Il formato Magnum amplifica precisione e capacità evolutiva, esaltando struttura, tensione e profondità minerale.
È uno Champagne Extra-Brut di grande equilibrio, verticale e raffinato, con forte identità territoriale.
👃 Note di Degustazione
Naso nitido e minerale, con note agrumate e sfumature di frutto bianco.
Al palato è teso e preciso, con trama fine e sapidità marcata.
La chiusura è asciutta, elegante e persistente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Crudi di mare
✔ Crostacei
✔ Cucina gastronomica contemporanea
✔ Piatti a base di pesce strutturato
🌡️ Temperatura di Servizio
👉 10–12 °C
🏠 Il Produttore
Egly-Ouriet è una delle maison di riferimento della Montagne de Reims, guidata da Francis Egly ad Ambonnay.
Produzione artigianale di alto livello, vinificazioni precise, fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti sui lieviti sono elementi distintivi dello stile Egly-Ouriet.
La cuvée Les Prémices amplia la visione territoriale della maison includendo il Massif de Saint-Thierry.
💡 Curiosità
• Cuvée dedicata al terroir di Trigny
• 48 mesi di affinamento in cantina
• Dosaggio estremamente basso (2 g/L)
• Il formato Magnum garantisce maggiore longevità e stabilità evolutiva
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