Description
Il Pecorino 2018 di Emidio Pepe è un vino bianco fermo che incarna la tradizione abruzzese, prodotto da un vigneto di mezzo ettaro in suoli argillosi della zona IGT Colli Aprutini[1]. Si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini, anticipando un bouquet ampio e fresco, dominato da sentori di frutta matura, agrumi, note erbacee e una sottile vena minerale[2]. Al palato rivela una struttura elegante, con buona freschezza, equilibrio e una persistenza che esalta la tipicità del vitigno Pecorino. La vinificazione avviene con metodi naturali e manuali, senza l’uso di fitofarmaci o concimi chimici, conferendo al vino autenticità e carattere distintivo[3]. Emidio Pepe, produttore storico e innovatore, interpreta l’annata 2018 con finezza, restituendo un vino che si presta anche a un discreto invecchiamento, pur mantenendo una beva piacevole e versatile.
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