Description
Il Blanc de Noirs Extra Brut di Eric Rodez è un champagne grand cru che incarna l’essenza potente e generosa del terroir di Ambonnay. Alla vista, sfoggia una roba dorata profonda o oro intenso, con riflessi luminosi che catturano lo sguardo. Al naso, si apre con un bouquet complesso e affascinante: note di frutta secca (mandorle, albicocche), passione, vaniglia, minerali croccanti, tostatura e accenti eterei di evoluzione. In bocca, l’attacco è vivace e fresco, con una struttura corpulenta, texture setosa e finale lunghissima, gessosa e minerale. Sapori di frutta cotta (pesca bianca, pera comice), vinosità elegante e grande profondità aromatica, frutto di un assemblage di più millesimi e affinamento in piccoli fûts. Prodotto da Eric Rodez, non millesimato, dosage basso per un Extra Brut di straordinaria longevità (5-7 anni). Ideale per palati esigenti.
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