Description
Bonea e Varoni sono due casali di Montesarchio. Sotto i vigneti è stata scoperta la più antica necropoli sannita.Zona di produzione: Montesarchio, BoneaTerreno: Argilla, depositi calcarei e vulcaniciVitigno: 100% falanghina di due biotipiAltitudine delle vigne: 500 metri slmSistema di allevamento: Impianto a filari con potatura guyotVendemmia: Manuale con selezione da una sola vigna (CRU). Terza decade di ottobreTecnica di vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata a 14°C.Affinamento: in acciaio per alcuni mesi e maturazione in bottigliaDescrizione organolettica: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumi di pera matura,note floreali di gelomino su un fondo di ginestra. Pieno e…
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