Description
📝 Descrizione
Entre Ciel et Terre è la cuvée simbolo di Françoise Bedel, unione perfetta tra la profondità del suolo e l’energia celeste. Uno Champagne biodinamico di grande complessità, in cui le tre uve si fondono in un equilibrio raffinato e persistente. Una bottiglia per chi cerca verità e terroir nel calice.
🍋 Note di Degustazione
👃 Naso elegante con note di scorza d’agrumi, nocciola, fiori bianchi, crosta di pane e pietra bagnata
👄 Palato ampio e salino, cremoso e teso, con bollicina finissima e chiusura sapida
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Tartare di pesce e frutti di mare
✔ Zuppa di cipolla gratinata
✔ Tagliolini al tartufo
✔ Formaggi a crosta lavata o semi-stagionati
🔎 Curiosità
🔸 Champagne da agricoltura biodinamica certificata dal 1998
🔸 Vendemmia di base 2016, con 6 anni di affinamento sui lieviti
🔸 Il nome richiama la filosofia Bedel: equilibrio tra cielo e terra
🔸 Champagne di riferimento per chi ama il Pinot Meunier e la mineralità
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