Description
📝 Descrizione
Lo Champagne Francois Diligent Oenothèque 2005 – Sboccatura 2025 proviene da un’annata generosa e solare, perfetta per Chardonnay ampi e maturi. Parte della prestigiosa linea “Collection”, dedicata ai Blanc de Blancs millesimati con affinamenti di oltre dieci anni, questa cuvée è vinificata in foudres con lieviti indigeni e malolattica bloccata. La sboccatura su richiesta nel 2025 rivela uno Champagne ricco, complesso e armonioso, capace di coniugare volume, precisione e grande finezza.
👃 Note di Degustazione
Agrumi maturi e canditi
Note di pesca e albicocca
Miele e frutta secca
Fiori gialli
Accenni di pane tostato
Bocca ampia e vellutata
Mineralità equilibrante
Freschezza ancora viva
Finale lungo, ricco e avvolgente
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Crostacei alla griglia
✔ Branzino o rombo al forno
✔ Carni bianche delicate (vitello, cappone)
✔ Formaggi stagionati o erborinati leggeri
✔ Risotti cremosi e piatti gourmet al burro
💡 Curiosità
🔸 La linea Oenothèque è sempre Blanc de Blancs e sempre millesimata
🔸 Le cuvée della Collection non maturano nelle bottiglie “heavy necked” usate per le altre etichette
🔸 2005 è un’annata calda e generosa, perfetta per Chardonnay complessi
🔸 Sboccatura su richiesta nel 2025 per massima espressività e profondità aromatica
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