Description
GATTINARA PIETRO PARIDE IARETTI
Il Gattinara Pietro è uno dei vini della produzione dell’azienda Paride Iaretti & C., che Paride ha voluto dedicare al padre Pietro.
Paride Iaretti è il fondatore dell’azienda che nasce agli inizi del duemila: è proprio Paride a coinvolgere altri soci nel suo progetto di ampliare l’attività di famiglia. Attualmente l’azienda coltiva circa 4,5 ettari.
La produzione è quasi esclusivamente dedicata la vitigno Nebbiolo, base del Gattinara.
Il Nebbiolo del Gattinara Pietro proviene dai vigneti più vecchi (con un’età media di 50 anni), che si trovano nella parte orientale dell’anfiteatro collinare di Gattinara.
Il sottosuolo vulcanico ricco di elementi minerali. E la mineralità la ritroviamo nel sorso che è piacevolmente sapido ed elegante.
La struttura permette un’evoluzione interessante dopo l’imbottigliamento.
Essendo molto ripida la zona collinare dei vigneti, la vendemmia avviene esclusivamente a mano, utilizzando cassette da 20 kg.
La vinificazione avviene in acciaio inox e a seguire il vino riposa per 36 mesi in tonneaux.
Elegante ed austero, con morbidi tannini il Gattinara Pietro ha grande capacità di invecchiamento.
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