Description
Il Barolo Paiagallo 2008 di Giovanni Canonica è un’eccellenza del Nebbiolo da vigneti storici nel cuore di Barolo. All’vista si presenta con un rubino intenso e vivace, che evolve in sfumature granate con l’invecchiamento. Al naso si apre progressivamente da note chiuse a un bouquet classico e espressivo: sentori di frutta rossa matura, spezie dolci, tabacco, vaniglia affumicata e cenni eterei di evoluzione. Al palato rivela una struttura imponente, con tannini setosi, freschezza balsamica e un finale lunghissimo di complessità terziaria. Affinato in grandi botti di rovere di Slavonia per oltre tre anni, esprime la purezza del terroir paiagallo: suoli argillosi, vinificazione spontanea con lieviti indigeni. Ideale per meditazione o abbinamenti con selvaggina e formaggi stagionati. Un Barolo tradizionale, elegante e longevo annata 2008.(512 caratteri)
Reviews
There are no reviews yet.