Description
Colore giallo paglierino abbastanza carico che rispecchia le caratteristiche tipiche di questa cultivar, ricca di materia colorante. I profumi percepibili sono molteplici tra cui fiori bianchi, agrumi, mela cotogna e pesca gialla. In bocca l’acidità è presente ma ben equilibrata, vino denso e persistente.
ABBINAMENTO: ottimi abbinamenti lo vedono protagonista insieme al baccalà, fritto oppure in umido con verdure, insieme ad un orata al forno, con patate e pomodorini confit, magari con un filetto di pesce spada aromatizzato agli agrumi. In particolar modo i suoi caratteri di spicco, la sapidità e la freschezza, lo rendono un vino perfetto per accompagnare i crostacei: gamberi, scampi, mazzancolle, crudi e grigliati, ma meglio ancora se usati come condimento all’interno di una pasta.
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