Description
📝 Descrizione
Jacquesson Cuvée 748 Jeroboam è una delle edizioni più raffinate della celebre serie “700”, simbolo dello stile puro ed essenziale della Maison. Frutto dell’annata 2020, caratterizzata da un’estate calda e secca con vendemmia precoce ma promettente, questa cuvée nasce da vigneti Premier e Grand Cru selezionati nella Vallée de la Marne e nella Côte des Blancs. Vinificata in foudres senza filtrazioni, con un dosaggio minimo di 2 g/L, rivela uno Champagne di grande precisione, profondità e tensione minerale. Il formato Jeroboam in cassa legno amplifica la sua longevità e lo rende ideale per collezionisti e grandi occasioni.
👃 Note di Degustazione
Colore: giallo dorato luminoso con perlage finissimo e persistente.
Naso: complesso e stratificato, con note di agrumi maturi, fiori bianchi, frutta secca, crosta di pane e minerali.
Bocca: elegante e vibrante, con freschezza incisiva e grande equilibrio. Sorso profondo, salino e lungo, con chiusura precisa e persistente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche e frutti di mare crudi
✔ Sushi e sashimi
✔ Pesce alla griglia e crostacei
✔ Risotti ai frutti di mare
✔ Formaggi stagionati e croste fiorite
👉 Temperatura di servizio: 8–10 °C
💡 Curiosità
🔸 La Cuvée 748 esprime perfettamente l’annata 2020, con vendemmia precoce e di grande promessa qualitativa.
🔸 Fermentazione e affinamento in foudres, senza filtrazione né chiarifica, per preservare autenticità e profondità aromatica.
🔸 Dosaggio bassissimo (2 g/L) per esaltare la purezza del terroir.
🔸 Grande formato Jeroboam perfetto per l’invecchiamento e le grandi celebrazioni.
🔸 Produzione limitata e ricercata da collezionisti ed estimatori.
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