Description
Lo Champagne Extra Brut Solessence di Jean-Marc Sélèque incanta alla vista con un colore giallo paglierino luminoso, percorso da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con eleganti note di scorza di agrumi, frutta essiccata, crosta di pane e sfumature floreali, minerali e sapide. Al palato rivela un corpo medio, cremoso e ben equilibrato, dove struttura e vibrante freschezza si fondono in una complessità armonica, con chiusura tonica e persistente. Prodotto dalla maison J-M Sélèque, situata nei Côteaux Sud d’Épernay, questo non millesimato assembla Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero da sette parcelle diverse su suoli argillosi, silicei e calcarei. Vinificato parzialmente in rovere con vini di riserva, dosato a soli 2 g/l, esprime fedelmente la diversità dei terroir champenois in uno stile puro e cristallino, ideale per aperitivi raffinati o tutto pasto.
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