Description
Champagne Soliste Pinot Noir Les Gayères 2020 di Jean-Marc Sélèque: un’espressione pura del terroir della Marna. Vigneto singolo in argille silicee cariche di selce, esposizione ovest con pendenza ideale. Affinamento 4 anni su tappo naturale in barrique da 350-600 litri senza affinamento malolattico. Al naso: frutta nera croccante, minerali flintosi, note di lievito. In bocca: struttura elegante, freschezza salina, dosaggio minimo (2g/l Extra Brut) esalta la purezza. Filosofia Sélèque: nessun trucco di vinificazione, solforosa minima, equilibrio naturale.
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