Description
📝 Descrizione
Il Gevrey-Chambertin 2022 di Lécheneaut nasce da diverse parcelle situate su suoli ricchi di calcare e argilla, capaci di donare intensità e struttura al Pinot Noir. La vinificazione artigianale con fermentazioni spontanee e l’affinamento in barrique di rovere esaltano la classicità e l’equilibrio di questo rosso borgognone dalla vocazione gastronomica e da cantina.
👃 Note di Degustazione
Naso elegante con note di mora, ribes nero, liquirizia e sottobosco. Al palato è ricco, sapido e persistente, con tannini setosi e acidità ben integrata.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Arrosto di anatra all’arancia
✔ Tagliatelle al ragù di cinghiale
✔ Funghi porcini trifolati
✔ Comté stagionato, Reblochon
💡 Curiosità
🔸 Parcelle selezionate su terreni marnosi-calcarei
🔸 Fermentazioni spontanee senza lieviti aggiunti
🔸 Affinamento su fecce fini in barrique (25% nuove)
🔸 Servire a 16–17 °C, decantare 1 ora per una maggiore apertura
⏳ Potenziale di Invecchiamento
🔹 Ottimo tra 2026 e 2032
🔹 Evoluzione elegante fino al 2040
🔹 Aromi terziari previsti: cuoio, tartufo, spezie dolci e sottobosco
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