Description
Il Brunello di Montalcino La Cerbaiola 1994 di Salvioni è un’icona del vino italiano, espressione pura del Sangiovese Grosso da vigne eroiche a 420 metri sul livello del mare nella Val d’Orcia. All’olfatto si apre con eleganti note di frutta matura, ciliegia sotto spirito, sottobosco e accenni affumicati e carnevoli, evoluti in armonie terziarie dopo trent’anni di affinamento. Al palato domina una struttura media ma tesa, con tannini fini e setosi, chiusura speziata e fruttata di straordinaria persistenza. Prodotto con rese bassissime e invecchiamento in botti grandi di rovere di Slavonia, questo millesimo leggendario incarna la tradizione montalcinese: perfetto per meditazione o abbinamenti con selvaggina e carni rosse arrosto. Un tesoro per collezionisti.
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