Description
📝 Descrizione
La Rogerie Chemin de Châlons 2020 è un Blanc de Blancs Grand Cru di straordinaria eleganza e precisione, nato da antiche vigne di Chardonnay coltivate tra Avize e Cramant. Prima edizione di questa cuvée esclusiva, è vinificato in legno e affinato sui lieviti per oltre 48 mesi, rivelando una struttura profonda e minerale, freschezza vibrante e una complessità aromatica raffinata. Champagne di grande finezza e longevità, pensato per appassionati e collezionisti.
👃 Note di Degustazione
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini e perlage fine e persistente.
Naso: agrumi freschi, fiori bianchi, note minerali di pietra focaia e un delicato tocco tostato.
Bocca: tesa, verticale e sapida, con grande purezza e precisione; finale lungo e minerale con eleganti richiami salini.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche e frutti di mare
✔ Crudi di pesce e sashimi
✔ Pesce bianco alla griglia
✔ Risotti delicati
✔ Formaggi freschi e caprini
👉 Temperatura di servizio ideale: 7°-9 °C
💡 Curiosità
🔸 Prima edizione assoluta della cuvée “Chemin de Châlons”.
🔸 Chardonnay da vigne piantate negli anni ’60 su terreni calcareo-argillosi.
🔸 Vinificazione artigianale in legno con lungo affinamento sui lieviti.
🔸 Produzione estremamente limitata di circa 2.200 bottiglie.
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