Description
Danse de Saint Guy 2023 di La Sorga è un Chenin Blanc naturale e minerale proveniente dall’altitudine della valle di Limoux, Languedoc-Roussillon. Al naso si apre con note intense di fiori bianchi, mela verde e scorza di limone, mentre al palato si distingue per la sua complessità, mineralità calcarea e un finale fresco e vibrante, esaltato da una piacevole acidità. Vinificato con grappoli interi immersi per un mese e affinato per nove mesi sulle fecce in uova di arenaria, questo vino esprime un carattere unico e autentico, senza solfiti aggiunti né filtrazioni. Perfetto con piatti di pesce e formaggi cremosi, rappresenta un’eccellente espressione del terroir e della filosofia naturale di La Sorga.
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