Description
Questo Lagrein rappresenta l’essenza del territorio altoatesino, con uve coltivate tra i 200 e i 300 metri di altitudine, su terreni freschi, profondi e ben drenati. Il sistema di allevamento varia tra la tradizionale pergola e la spalliera con potatura Guyot, permettendo alle viti di esprimere al meglio il loro potenziale.
La vendemmia avviene nella prima decade di ottobre, quando le uve raggiungono la maturazione ideale per dare vita a un vino dal carattere unico. La vinificazione segue metodi tradizionali, con una macerazione delle bucce per 8-10 giorni a temperature controllate, seguita da un affinamento di 5-6 mesi in botti grandi di acciaio.
Questo Lagrein si abbina perfettamente a piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando i sapori intensi e offrendo una piacevole esperienza gustativa. Da servire a una temperatura di 16-18 °C in un calice ampio tipo Bordeaux, questo vino ha un potenziale di invecchiamento di 4-5 anni, durante i quali evolve mantenendo la sua freschezza e complessità.
Note di degustazione:
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Al naso: si percepiscono note avvolgenti di confettura di mirtilli, prugne e un delicato sentore di viola.
Al palato: si distingue per la sua struttura solida, la morbidezza e la lunga persistenza.
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