Description
Tipologia : Vino Spumante Rosso
Denominazione : Lambrusco dell’Emilia Igt
Vitigno : Lambrusco Sgavetta, Lambrusco Grasparossa
Regione : Emilia Romagna
Gradazione alcolica : 12% Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0,75 L
Temperatura di servizio : 8 – 10° C
Conservazione prodotto : temperatura 15°C, 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Fermentazione sulle bucce e lunga maturazione sulle fecce fini per aumentare il corpo e rendere i profumi più complessi. Dopo la seconda fermentazione, avviene una lunga spumantizzazione con metodo charmat e l’affinamento in bottiglia
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Si sposa col culatello e coi salumi stagionati, coi secondi piatti a base di filetto di manzo o maiale. Volendo abbinare un primo piatto si dovrà prediligere la pasta fresca all’uovo con ragù di carne o funghi porcini
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