Description
LANGHE NEBBIOLO PELISSERO
Il Langhe Nebbiolo di Pelissero è realizzato con uve 100% Nebbiolo di vigneti abbastanza recenti, messi a dimora da non più di 15 anni.
Si tratte delle uve non adatte alla produzione di Barbaresco, come capita soprattutto alle uve da vigneti molto giovani. Ed avendo l’azienda acquisito nuovi terreni nel tempo, si è creata una riserva di uve molto giovani.
L’azienda Pelissero è un’azienda familiare e rappresenta la vera tradizione della cultura vitivinicola delle Langhe.
Si trova a Treiso ed ha ormai raggiunto la terza generazione. Fedeli alla tradizione, si coltivano solo vitigni autoctoni: Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. Oltre 42 ettari di proprietà e un’attenta lavorazione in tutte le fasi della produzione dei vini.
Con il Langhe Nebbiolo si privilegia la freschezza, con un’invecchiamento che avviene metà in botti grandi e metà in barriques e che dura un anno.
A seguire il vino riposa in bottiglia per due mesi.
Nel colore il violaceo sfuma ancora il corpo rubino e i profumi fragranti rimandano alla frutta di bosco. Il sorso è avvolgente e persistente.
Le preparazioni tradizionali della cucina di Langa, dai piatti più semplici a quelli gustosi, trovano nel Nebbiolo un convincente abbinamento.
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