Description
📝 Descrizione
Les Chemins d’Avize 2016 è una cuvée parcellare Grand Cru che nasce da vecchie vigne situate ad Avize, su suoli fortemente gessosi affioranti.
Questo Champagne esprime con precisione assoluta il carattere dello Chardonnay della Côte des Blancs, combinando profondità, tensione e purezza minerale. La vinificazione naturale e il lungo affinamento sui lieviti permettono di ottenere un vino di grande complessità, eleganza e identità territoriale.
👃 Note di Degustazione
👃 Naso: profilo fine e complesso, con agrumi, fiori bianchi e leggere note evolutive
👅 Palato: teso, verticale e profondamente minerale, con struttura elegante e finale lungo, salino e preciso
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ crostacei nobili (aragosta, scampi)
✔ capesante
✔ pesce al burro o salse delicate
✔ formaggi stagionati
🌡️ Temperatura di servizio: 10–12°C
💡 Curiosità
💡 Cuvée parcellare da Avize Grand Cru
💡 Vigne di circa 60 anni su suolo gessoso
💡 Oltre 6 anni sui lieviti → grande complessità
💡 Nessuna filtrazione né chiarifica
💡 Dosaggio minimo per esaltare il terroir
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