Description

Colore rubino che sfuma più scarico sull’unghia sino a giungere a tonalità granato davvero accattivanti. Il suo bouquet di profumi si manifesta intenso già a bicchiere fermo. Avvicinando il calice al naso emergono prepotenti, e allo stesso tempo eleganti, note di frutta rossa sotto spirito, ciliegia, amarena, lampone. Si aggiungono note speziate di cannella e noce moscata, amalgamate ad una vaniglia non invasiva, segno questo di un sapiente uso del legno. Dopo qualche minuto di ossigenazione salgono a dar profondità al bouquet raffinati sentori di caramello e cuoio. Caldo e morbido, potente, dall’acidità ben accentuata, che fa pensare e sperare a evoluzioni da fuoriclasse. Intenso e lunghissimo. Al palato ritornano le spezie e la frutta sotto spirito. Armonico ed elegante, capace di emozionare oggi come far sognare tra qualche anno.
Un’annata, per questo Pergole Torte 1999, da collezione!