Description
Tipologia : Vino bianco fermo
Denominazione : Etna Doc
Vitigno : Carricante e Cataratto
Regione : Sicilia
Gradazione alcolica : 12.50 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0,75 l
Temperatura di servizio : 8 – 10 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18 °C al 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vendemmia manuale la seconda settimana di Ottobre, pressatura soffice e poi fermentazione per 15 giorni a temperatura controllata di 16-18 gradi, affina per 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera e finisce affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ideale come aperitivo, per accompagnare pesci al forno con erbe aromatiche o formaggi semistagionati, primi piatti grassi e antipasti di pesce
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