Description
Les Dolomies Chardonnay La Chaux 2020 è un vino bianco elegante proveniente dalla regione del Jura in Francia, prodotto dall’azienda Les Dolomies, fondata nel 2008 da Céline e Steve Gormally. Questo Chardonnay, coltivato su vigne di 35 anni in un terroir ricco di marne e pietra calcarea, si distingue per la sua freschezza minerale e la complessità aromatica. Al naso offre un bouquet raffinato con note di frutta a polpa bianca, agrumi, mandorla tostata e un delicato sentore floreale. Al palato si presenta equilibrato, con una buona struttura e acidità vibrante, accompagnata da un leggero tocco di legno dovuto all’affinamento in vecchie botti di Borgogna per circa dieci mesi. Il finale è persistente e armonico, con richiami di frutta secca e una leggera sapidità. L’annata 2020 conferisce al vino un carattere fresco e vibrante, espressione autentica del microclima e del suolo di La Chaux, un luogo di pregio per la viticoltura biodinamica nella zona del Jura.
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