Description
Tipologia : Bianco fermo
Denominazione : igt
Vitigno : Greco Bianco
Regione : Calabria
Gradazione alcolica : 12.5% Vol.
Contiene Solfiti
Formato : 0,75 L
Temperatura di servizio : 10 – 12 °C
Conservazione del prodotto : 16 – 18 °C al 70% umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Questo bianco Calabrese nasce dopo una vendemmia manuale, segue pigio di raspatura meccanica, macerazione di 4 giorni per il 20% delle uve, fermentazione spontanea tramite pied de cuve in vasche di cemento, termina con affinamento di 4 mesi in tini di acciaio inox e di 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ottimo con antipasti di crudo di mare, primi e secondi di pesce dal finale leggermente dolce e grasso, torte salate, salumi e uova, carni bianche e formaggi giovani
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