Description
Per evidenziare il carattere del terroir, nasce questo vino da una vigna chiamata Vinha Formal. Situata su una piccola pendenza rivolta a Est, a Óis do Bairro, si trova nel cuore della mappa dei vini bianchi della Bairrada, così come delimitato da António Augusto Aguiar nel 1866, nella “Memória sobre os Processos de Vinificação”. In questa vigna, la prima vendemmia per lo spumante viene effettuata tra metà e fine agosto, per ottenere alti livelli di acidità, ideale per lo spumante; la seconda vendemmia viene effettuata due settimane dopo, per la produzione di vino bianco. Vinificazione dello Spumante Luis Pato Vinha Formal Bruto 2011: Fermentazione: Botti usate di rovere Allier / 5001 + 6501/1 mese
Produttore: Luis Pato
Anno: 2015
Capacità: 0.75
Grado alcolico: 11.5
Regione: Bairrada
Vitigni: Touriga Nacional, Bical
Affumicato, violette, prugna bianca
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