Description
Il nome “Marpione” suggerisce qualcosa di scaltro e affascinante, proprio come questo vino che sa nascondere la sua importante potenza dietro una veste di estrema raffinatezza. L’annata 2021 è stata eccezionale in Puglia: un’estate calda ma ventilata che ha permesso una concentrazione fenolica perfetta, ideale per una Riserva.
Note di Degustazione
Il Marpione 2021 è un vino “monumentale” ma mai pesante:
- Colore: Rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, con eleganti riflessi granati.
- Olfatto: Il bouquet è di una complessità rara. Inizia con frutti neri maturi e marasca sotto spirito, per poi aprirsi verso note di cacao amaro, caffè tostato, tabacco, liquirizia e un tocco balsamico di eucalipto.
- Gusto: In bocca è potente e avvolgente. Il sorso è denso, ma sorretto da una vena acida e minerale tipica dell’altopiano carsico che lo rende incredibilmente equilibrato. Il finale è infinito, con ritorni di spezie scure e piccoli frutti neri.
Abbinamenti Consigliati
Un vino da grandi occasioni o da meditazione:
- Carni: Brasati al Primitivo, stufati di selvaggina (cinghiale, cervo), cosciotto d’agnello al forno con erbe selvatiche.
- Piatti d’eccellenza: Filetto di manzo al tartufo o con riduzione di frutti di bosco.
- Formaggi: Caciocavallo Podolico molto stagionato o formaggi erborinati intensi.
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